Industria alimentaria
Compresor para la industria alimentaria
Compresor de tornillo para la industria alimentaria: ensacadoras, envasado, cilindros, limpieza. Filtración y calidad ISO 8573-1 según contacto alimentario.
En una planta alimentaria, el aire comprimido mueve las ensacadoras y las líneas de envasado, acciona cilindros, válvulas y expulsores de rechazo, desplaza productos mediante transporte neumático y sirve para limpiar los equipos. A menudo pasa cerca del alimento, y eso es lo que fija sus exigencias.
Primero, la calidad del aire
Los compresores AIRSTAHL son compresores lubricados. El aire que producen contiene agua, partículas y trazas de aceite: debe tratarse antes de llegar a los puntos de uso. La calidad necesaria depende del contacto con el alimento:
- Sin contacto con el producto (cilindros, válvulas, herramientas): un secador frigorífico y una filtración general suelen ser suficientes.
- Contacto indirecto (soplado de envases vacíos, ensacado): filtración más fina, a definir punto por punto.
- Contacto directo con el alimento (soplado o transporte del producto): las exigencias más altas, con filtración reforzada en el punto de uso.
Esta calidad se expresa en clases según la norma ISO 8573-1 (partículas, agua, aceite). Le corresponde a usted, con su responsable de calidad y las especificaciones de sus clientes, fijar la clase objetivo para cada punto de uso. Nuestra guía sobre la calidad del aire según ISO 8573-1 explica cómo interpretar estas clases. Después dimensionamos con usted el tratamiento del aire.
Lo que también cuenta
- La continuidad. Una ensacadora parada bloquea toda la línea. El compresor de tornillo está hecho para funcionar en uno o varios turnos.
- El entorno. Lavados, humedad, harinas o polvos: instale el compresor en un local limpio, seco y ventilado, lejos de las zonas de lavado.
- Los condensados. Contienen aceite: recójalos y hágalos tratar por un gestor autorizado.
Nuestro consejo: un compresor de tornillo con tratamiento de aire
Para una zona de envasado, la serie K (compresor de tornillo, depósito, secador frigorífico y filtración en un bastidor) es una base práctica, en 7,5 kW o 11 kW según el caudal. Para una planta más grande, el compresor de tornillo 11 kW se integra en una red con depósito, secador y filtros elegidos para sus clases de calidad. Si hace falta, añada una filtración complementaria lo más cerca posible de los puntos sensibles.
Mantenimiento y seguimiento
La calidad del aire depende también del mantenimiento: filtros del compresor, separador aire/aceite, elementos filtrantes de línea y purgas. Los kits de mantenimiento AIRSTAHL están en stock en Francia y las piezas siguen disponibles durante 15 años.
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Preguntas frecuentes — Industria alimentaria
¿Se puede usar un compresor lubricado en la industria alimentaria?
Sí, siempre que el aire se trate según su uso. El aire de un compresor lubricado contiene agua, partículas y trazas de aceite: un secador y una filtración adecuados los retienen antes de los puntos de uso. Cuanto más cerca del alimento llega el aire, más fina debe ser la filtración. La clase objetivo se define punto por punto según la norma ISO 8573-1.
¿Qué clase de calidad de aire ISO 8573-1 elegir?
Depende del contacto entre el aire y el alimento: sin contacto, contacto indirecto o contacto directo. La norma fija clases para partículas, agua y aceite. Le corresponde a usted, con su responsable de calidad y las exigencias de sus clientes, fijar la clase de cada punto de uso. Después dimensionamos con usted el secador y la filtración.
¿Qué compresor necesito para una ensacadora o una línea de envasado?
Sume el consumo de aire de la ensacadora, los cilindros y los puntos de soplado que funcionan a la vez, según las fichas de los fabricantes, con un margen. Para una zona de envasado, un compresor de tornillo 4 en 1 de la serie K, de 7,5 u 11 kW, ya reúne depósito, secador frigorífico y filtración. Si hace falta, añada una filtración complementaria cerca de los puntos sensibles.
Los modelos recomendados
7,5kW
K 75Compresor de tornillo 7,5 kW 4 en 1
Compresor, depósito de 420 L, secador frigorífico y filtración reunidos en un solo bastidor.
11kW
K 110Compresor de tornillo 11 kW 4 en 1
Compresor, depósito, secador frigorífico y filtración en un solo bastidor, en 11 kW.
11kW
S 110Compresor de tornillo 11 kW
La potencia para alimentar varios puestos a la vez, sin perder rendimiento.
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