Compressor voor brouwerij en ciderij

In een microbrouwerij, een ambachtelijke brouwerij of een ciderij houdt perslucht de afvullijn draaiende. Ze bedient de pneumatische kranen van de tanks en de brouwzaal, en de cilinders van de vuller, de kroonkurkmachine en de blikkensluiter. In de vatenwasser blaast ze het spoelwater uit de vaten, ze stuurt de filter aan en blaast flessen uit voor het vullen. In een ciderij vult ze bovendien het membraan van de pneumatische pers tijdens het appelseizoen.

Hoeveel perslucht heeft een brouwerij nodig?

U berekent de behoefte uit de technische fiches van uw machines: elke fabrikant vermeldt het luchtverbruik in l/min en de werkdruk. Tel de machines op die tegelijk draaien en neem 25 % marge, zoals onze configurator doet.

Voorbeeld van een microbrouwerij die op dezelfde dag flessen en vaten vult (richtwaarden, vervang ze door de waarden van uw fiches):

• halfautomatische vuller en kroonkurkmachine: 300 l/min
• vatenwasser en -vuller: 200 l/min
• pneumatische kranen en sturing van de filter: 50 l/min
• één blaaspistool: 150 l/min
• totaal: 700 l/min, of 875 l/min met 25 % marge

De K 75 levert 1,1 m³/min bij 8 bar, dus 1.100 l/min: genoeg voor deze behoefte, met ruimte voor nog een machine. Onze omrekentool debiet en druk helpt als uw fiches andere eenheden gebruiken.

Welke compressor voor een brouwerij of ciderij?

De K-serie bundelt op één frame de schroefcompressor met variabele snelheid, de luchtketel, de koeldroger en de filtratie. Eén machine om te plaatsen, met lucht die al gedroogd en gefilterd uit de machine komt.

• Microbrouwerij of kleine ciderij: de K 75, 7,5 kW, luchtketel van 420 L, 66 ± 2 dB(A). De grote ketel vangt de pieken van de vatenwasser op, en het geluidsniveau blijft aanvaardbaar als de compressor dicht bij de brouwzaal staat.
• Ambachtelijke brouwerij met een snellere blikken- of flessenlijn: de K 110, 11 kW, 1,7 m³/min bij 8 bar, luchtketel van 340 L.
• Brouwerij die de hele dag afvult, of ciderij die tegelijk perst en bottelt: de K 150, 15 kW, 2,2 m³/min bij 8 bar.

In een ciderij draait de pers maar enkele weken per jaar. Dimensioneer de compressor voor de rest van het jaar en vul hem in het seizoen aan met een huurcompressor: schroefcompressoren van 5,5 tot 132 kW.

Welke luchtkwaliteit voor een brouwerij?

Onze compressoren zijn gesmeerd. De lucht uit het schroefblok bevat water, deeltjes en sporen van olie. De droger en de filtratie van de K-serie halen het grootste deel eruit, maar de nodige kwaliteit hangt af van wat de lucht raakt:

• Kranen, cilinders, sturingen: de lucht van de K-serie volstaat zoals ze is.
• Uitblazen van lege flessen en blikken, vaten spoelen: de lucht raakt de binnenkant van de verpakking. Plaats fijnfilters aan het verbruikspunt.
• Contact met wort, bier of cider, bijvoorbeeld het beluchten van het wort voor de gisting: dat is het meest veeleisende geval. De filtratie aan het verbruikspunt legt u vast met de fabrikant van uw installatie.

Bepaal per verbruikspunt de luchtklasse volgens ISO 8573-1 met onze technici en, waar nodig, volgens het lastenboek van uw klanten. Onze gids over persluchtkwaliteit ISO 8573-1 legt uit hoe u die klassen leest.

Onthoud dat lucht geen tapgas is: om bier te verpompen of een tank onder tegendruk te zetten gebruikt men CO2 of stikstof, want de zuurstof in de lucht tast het product aan. De compressor voedt de machines, niet het afgewerkte product.

Installatie en onderhoud

• Een droge ruimte. In een brouwerij wordt veel gekuist: natte vloeren, CIP-reiniging, damp uit de brouwzaal. Plaats de compressor uit de buurt van de natte zones, in een droge, verluchte en vorstvrije ruimte. Ons artikel over de compressorruimte geeft de regels.
• Weg van de warmte. Zet de compressor niet naast de stoomketel of de brouwketel: te warme aanzuiglucht laat de droger harder werken.
• Condensaat. Het bevat olie: laat het niet met het spoelwater weglopen. Vang het op en laat het verwerken. Een automatische condensaftapper voorkomt vergeten aftappen.
• Onderhoud. Eerste onderhoud na 500 uur, daarna om de 1.500 uur, met een herinnering op de controller. Vervang ook de elementen van de lijnfilters: een verzadigde filter beschermt niet meer. De onderhoudskits bundelen de onderdelen van elk model. Doe in een ciderij het onderhoud voor het persseizoen, niet tijdens. 2 jaar garantie, onderdelen 15 jaar leverbaar.

Om uw model te kiezen, start u met de configurator, raamt u het stroomverbruik met onze rekentool en vraagt u een offerte aan met de lijst van uw machines.

Mijn behoefte voor deze sector berekenen Offerte aanvragen