Voor een pneumatische membraanpers in een ambachtelijke ciderij dekt een 4-in-1-schroefcompressor van 7,5 tot 11 kW de meeste gevallen: de K 75 levert 1,1 m³/min bij 8 bar, de K 110 1,7 m³/min. De juiste keuze hangt af van drie gegevens van de pers: het volume van de perskuip, de maximale membraandruk en de tijd waarin u de druk wilt opbouwen. Draait de flessenvuller tegelijk, dan telt u beide op.
De luchtbehoefte van de rest van de ciderij, van wasmachine tot vullijn, staat op onze pagina compressor voor brouwerij en ciderij.
Heeft de pers al een eigen compressor?
Begin bij de handleiding. Sommige pneumatische persen worden met een eigen compressor geleverd, andere hebben perslucht van de installatie nodig. Is hij ingebouwd, dan voedt uw werkplaatscompressor alleen de andere machines. Zo niet, dan vermeldt de fiche van de pers de voedingsdruk en vaak het verbruik per cyclus.
De berekening stap voor stap
Geeft de fiche geen debiet, dan kunt u het schatten. Om een membraan op te blazen is een volume vrije lucht nodig dat ongeveer gelijk is aan het opgeblazen volume maal de overdruk in bar.
Stap 1, het volume. Neem het volume van de perskuip. Dat is een bovengrens: op het einde van het persen vult het membraan het grootste deel van de kuip, de rest is pulp.
Stap 2, de druk. Neem de maximale membraandruk volgens de fabrikant.
Stap 3, de stijgtijd. Het persprogramma bouwt de druk in stappen op. Neem de snelste stijging uit het programma.
Stap 4, de marge. Tel er 25 % bij, zoals onze configurator.
Voorbeeld van een pers van 1.500 liter, met een membraandruk van 2 bar voor het voorbeeld en een stijging in 3 minuten:
- vrije lucht per opblaasbeurt: 1.500 × 2 = 3.000 liter
- debiet tijdens de stijging: 3.000 ÷ 3 = 1.000 l/min
- met 25 % marge: 1.250 l/min
De K 75 (1.100 l/min bij 8 bar) zou te krap zijn. De K 110, 1,7 m³/min bij 8 bar, houdt dit debiet met reserve. Tussen twee stijgingen, in de fases van aanhouden en losmaken, daalt het verbruik: de ketel van 340 L en de variabele snelheid doen de rest.
Deze berekening geeft een orde van grootte. Vermeldt de fiche van de pers een verbruik, dan geldt dat cijfer.
Welk model voor uw ciderij?
| Situatie | Behoefte met marge | Model |
|---|---|---|
| Kleine pers, trage stijging, pers alleen | tot 1.100 l/min | K 75, ketel van 420 L |
| Pers uit het voorbeeld, alleen | ongeveer 1.250 l/min | K 110, 1,7 m³/min bij 8 bar |
| Pers en flessen vullen tegelijk | meer dan 1.700 l/min | K 150, 2,2 m³/min bij 8 bar |
Voorbeeld voor de laatste rij: de pers met 1.000 l/min plus een vullijn met 500 l/min geeft 1.500 l/min, of 1.875 l/min met de marge. De K 150 dekt dat.
En als de pers maar zes weken per jaar draait?
Zo gaat het in veel ciderijen. De compressor dimensioneren op het appelseizoen betekent de rest van het jaar een te grote machine betalen. Een andere aanpak: een compressor gekozen voor het vullen en de machines van het hele jaar, aangevuld tijdens het seizoen met een huurcompressor. Wij verhuren schroefcompressoren van 5,5 tot 132 kW.
Droge lucht, vorst en filtratie
- Water in het membraan. Vochtige lucht condenseert in het membraan en in de leidingen van de pers. De ingebouwde koeldroger van de K-reeks lost dat op.
- Koude. Het ciderseizoen valt in de herfst en de winter, vaak in weinig verwarmde gebouwen. Een koeldroger hoort in een vorstvrije ruimte, en water dat in een koude leiding blijft, kan bevriezen: zet de compressor en zijn droger op een warme plek. Ons artikel welke persluchtdroger kiezen legt de grenzen van elke techniek uit.
- Filtratie. Bij normale werking blijft de lucht achter het membraan en raakt ze het sap niet. Maar een membraan kan scheuren. Onze compressoren zijn gesmeerd: plaats fijnfilters op de toevoer van de pers en leg de luchtklasse volgens ISO 8573-1 vast met onze technici en de fabrikant van de pers.
- Druk. Stel de compressor in op 8 bar. De pers heeft een eigen regelaar voor het membraan: stel de compressor niet in op de membraandruk.
Voor het seizoen
Laat de compressor onderhouden voor de eerste appels, niet midden in het seizoen. Eerste onderhoud na 500 uur, daarna om de 1.500 uur, met een herinnering op de sturing. Onze onderhoudskits bundelen de onderdelen per model. Controleer na de zomerstop ook de condensaftapper en de leidingfilters.
Dezelfde redenering geldt voor een druivenpers, die we behandelen op onze pagina compressor voor de wijnbouw. Voor uw ciderij stuurt u ons de fiche van de pers en de lijst van uw machines met een offerteaanvraag.
Volgens uw vak: Compressor voor brouwerij en ciderij.