Per una pressa pneumatica a membrana da 30 hL, contate nell'ordine di 1,5 a 2 m³/min durante le salite in pressione, quanto fornisce un compressore a vite 4 in 1 da 15 kW come il K 150. Con due presse, tutto dipende da una domanda: le loro salite in pressione possono capitare nello stesso momento? Se sì, la portata raddoppia.
Le altre esigenze d'aria della cantina, dall'imbottigliamento alla pulizia, sono presentate nella nostra pagina compressore per la viticoltura. Lo stesso calcolo applicato a una pressa da sidro, più piccola, è spiegato nel nostro articolo sul compressore per pressa da sidro.
La pressa ha già il suo compressore?
Leggete prima il manuale. Alcune presse a membrana sono fornite con un compressore integrato, dimensionato dal costruttore. Il compressore della cantina alimenta allora solo il resto della cantina. Se la pressa richiede un'alimentazione esterna, la sua scheda indica la pressione d'ingresso e spesso il consumo. È quel valore che conta.
Su una pressa chiusa, l'inertizzazione si fa con gas inerte, azoto o CO2, da una rete propria. Questo gas non entra nel calcolo del compressore.
Il calcolo per una pressa
Quando la scheda non dà la portata, la si può stimare: l'aria libera inviata per gonfiare la membrana è circa pari al volume gonfiato moltiplicato per la pressione relativa in bar.
Esempio di una pressa da 30 hL, cioè 3.000 litri di tamburo. Prendiamo, per l'esempio, una pressione di membrana di 2 bar e la salita più rapida del programma in 4 minuti. Sostituite queste ipotesi con i valori della vostra pressa.
- Aria libera per una salita completa: 3.000 × 2 = 6.000 litri.
- Portata durante la salita: 6.000 ÷ 4 = 1.500 l/min.
- Con il 25 % di margine: 1.875 l/min.
Il volume del tamburo è un valore massimo: a inizio pressatura, l'uva occupa gran parte del tamburo e la membrana si gonfia meno. Tra due salite, durante le rotazioni e lo sgretolamento, il consumo cala.
Il K 150, 2,2 m³/min a 8 bar, copre questo fabbisogno. Per una pressa più piccola, o una salita più lenta, il K 110 dà 1,7 m³/min a 8 bar.
Due presse: sommare o sfasare?
Salite sfasate. Se i cicli partono in momenti diversi e le salite non si sovrappongono, il compressore deve fornire una salita alla volta, più il mantenimento della pressione nell'altra pressa. Il K 150 dell'esempio può bastare.
Salite simultanee. Se le due presse possono salire insieme, servono 2 × 1.500 = 3.000 l/min, cioè 3.750 l/min con il margine. L'S 220 PM dà 3,6 m³/min a 8 bar: è al limite. Due compressori sulla stessa rete, o uno studio su misura con il nostro servizio industria, danno più sicurezza.
In vendemmia il programma cambia di ora in ora. Partite dal caso più carico che accettate di affrontare.
Un serbatoio d'aria vicino alla pressa
La salita in pressione è una richiesta d'aria breve e intensa. Un serbatoio vicino alla pressa ne fornisce una parte e alleggerisce il compressore. Il calcolatore della dimensione del serbatoio dà un ordine di grandezza.
Gli errori della zona di ricevimento uve
- Il compressore sul piazzale. La pressa lavora spesso su un'area aperta, lavata ogni giorno con la lancia. Installate il compressore in un locale asciutto e ventilato e portate l'aria con una linea fissa. Il nostro articolo sul locale del compressore indica le regole.
- L'acqua nella membrana. Un'aria umida condensa nella membrana e nei tubi della pressa. L'essiccatore a refrigerazione integrato nella serie K risolve questo punto. Una membrana può anche fessurarsi: i nostri compressori sono lubrificati, quindi aggiungete filtri fini sull'ingresso della pressa e definite la classe d'aria con i nostri tecnici e il costruttore della pressa.
- La pressione. Regolate il compressore a 8 bar e lasciate che sia il regolatore della pressa a gestire la membrana.
- La manutenzione. Fatela prima della vendemmia, non durante. Prima manutenzione a 500 ore, poi ogni 1.500 ore.
Se al vostro impianto manca aria solo qualche settimana l'anno, completatelo in vendemmia con un noleggio di compressore. Per una scelta precisa, inviateci la scheda delle vostre presse con una richiesta di preventivo.
In base al vostro settore: Compressore per la viticoltura.