Voor een pneumatische membraanpers van 30 hL rekent u tijdens de drukopbouw op ongeveer 1,5 tot 2 m³/min, wat een schroefcompressor 4-in-1 van 15 kW zoals de K 150 levert. Met twee persen hangt alles af van één vraag: kan hun drukopbouw op hetzelfde moment vallen? Zo ja, dan verdubbelt het debiet.
De andere persluchtnoden van het wijndomein, van bottelen tot reinigen, staan op onze pagina compressor voor de wijnbouw. Dezelfde berekening voor een kleinere ciderpers staat in ons artikel over de compressor voor een ciderpers.
Heeft de pers een eigen compressor?
Lees eerst de handleiding. Sommige membraanpersen worden geleverd met een ingebouwde compressor, gedimensioneerd door de fabrikant. Uw compressor voedt dan alleen de rest van de kelder. Vraagt de pers een externe voeding, dan vermeldt haar fiche de ingangsdruk en vaak het verbruik. Die waarde telt.
Bij een gesloten pers gebeurt het inertiseren met inert gas, stikstof of CO2, uit een eigen net. Dat gas hoort niet in de berekening van de compressor.
De berekening voor één pers
Geeft de fiche geen debiet, dan kunt u het schatten: de vrije lucht die nodig is om het membraan op te blazen is ongeveer gelijk aan het opgeblazen volume maal de overdruk in bar.
Voorbeeld van een pers van 30 hL, dus 3.000 liter trommel. Neem voor het voorbeeld een membraandruk van 2 bar en de snelste drukopbouw van het programma in 4 minuten. Vervang deze aannames door de waarden van uw pers.
- Vrije lucht voor een volledige drukopbouw: 3.000 × 2 = 6.000 liter.
- Debiet tijdens de opbouw: 6.000 ÷ 4 = 1.500 l/min.
- Met 25 % marge: 1.875 l/min.
Het trommelvolume is een bovengrens: bij het begin van de persing vullen de druiven een groot deel van de trommel en wordt het membraan minder opgeblazen. Tussen twee drukstappen, tijdens het draaien en losmaken, daalt het verbruik.
De K 150, 2,2 m³/min bij 8 bar, dekt deze nood. Voor een kleinere pers, of een tragere opbouw, levert de K 110 1,7 m³/min bij 8 bar.
Twee persen: optellen of spreiden?
Gespreide drukopbouw. Starten de cycli op verschillende momenten en overlappen de opbouwfasen niet, dan moet de compressor telkens één opbouw leveren, plus het op druk houden van de andere pers. De K 150 uit het voorbeeld kan volstaan.
Gelijktijdige drukopbouw. Kunnen beide persen tegelijk druk opbouwen, dan is 2 × 1.500 = 3.000 l/min nodig, of 3.750 l/min met de marge. De S 220 PM levert 3,6 m³/min bij 8 bar: dat is krap. Twee compressoren op hetzelfde net, of een studie op maat met onze dienst industrie, geven meer zekerheid.
Tijdens de oogst verandert de planning van uur tot uur. Vertrek van het drukste geval dat u wilt aanvaarden.
Een luchtketel bij de pers
De drukopbouw is een korte, sterke luchtvraag. Een luchtketel dicht bij de pers levert een deel daarvan en ontlast de compressor. De rekentool voor de ketelgrootte geeft een grootteorde.
Valkuilen bij de druivenontvangst
- De compressor op de ontvangstzone. De pers staat vaak op een open zone die elke dag met de slang wordt schoongespoten. Plaats de compressor in een droge, verluchte ruimte en breng de lucht aan via een vaste leiding. Ons artikel over de compressorruimte geeft de regels.
- Water in het membraan. Vochtige lucht condenseert in het membraan en de slangen van de pers. De koeldroger die in de K-serie is ingebouwd lost dat op. Een membraan kan ook scheuren: onze compressoren zijn gesmeerd, plaats dus fijnfilters op de toevoer van de pers en leg de luchtklasse vast met onze technici en de fabrikant van de pers.
- De druk. Stel de compressor in op 8 bar en laat de regelaar van de pers het membraan sturen.
- Het onderhoud. Voor de oogst, niet tijdens. Eerste onderhoud na 500 uur, daarna om de 1.500 uur.
Komt uw installatie slechts enkele weken per jaar lucht tekort, vul ze dan tijdens de oogst aan door een compressor te huren. Voor een precieze keuze stuurt u ons de fiches van uw persen met een offerteaanvraag.
Volgens uw vak: Compressor voor de wijnbouw.