Para uma prensa pneumática de membrana de 30 hL, conte com 1,5 a 2 m³/min durante as subidas de pressão, o que um compressor de parafuso 4 em 1 de 15 kW como o K 150 fornece. Com duas prensas, tudo depende de uma pergunta: as subidas de pressão podem acontecer ao mesmo tempo? Se sim, o caudal duplica.
As outras necessidades de ar da adega, do engarrafamento à limpeza, são apresentadas na nossa página compressor para adegas e vitivinicultura. O mesmo cálculo aplicado a uma prensa de sidra, mais pequena, é detalhado no nosso artigo sobre o compressor para prensa de sidra.
A prensa tem o seu próprio compressor?
Leia primeiro o manual. Algumas prensas de membrana são fornecidas com um compressor integrado, dimensionado pelo fabricante. O compressor da adega alimenta então apenas o resto da adega. Se a prensa precisar de uma alimentação exterior, a sua ficha indica a pressão de entrada e, muitas vezes, o consumo. É esse valor que conta.
Numa prensa fechada, a inertização faz-se com gás inerte, azoto ou CO2, a partir de uma rede própria. Esse gás não entra no cálculo do compressor.
O cálculo para uma prensa
Quando a ficha não indica o caudal, é possível estimá-lo: o ar livre enviado para encher a membrana é aproximadamente igual ao volume cheio multiplicado pela pressão relativa em bar.
Exemplo de uma prensa de 30 hL, ou seja 3000 litros de tambor. Tomemos, para o exemplo, uma pressão de membrana de 2 bar e a subida mais rápida do programa em 4 minutos. Substitua estas hipóteses pelos valores da sua prensa.
- Ar livre para uma subida completa: 3000 × 2 = 6000 litros.
- Caudal durante a subida: 6000 ÷ 4 = 1500 l/min.
- Com 25 % de margem: 1875 l/min.
O volume do tambor é um máximo: no início da prensagem, a uva ocupa grande parte do tambor e a membrana enche menos. Entre duas subidas, durante as rotações e a desagregação, o consumo baixa.
O K 150, 2,2 m³/min a 8 bar, cobre esta necessidade. Para uma prensa mais pequena, ou uma subida mais lenta, o K 110 dá 1,7 m³/min a 8 bar.
Duas prensas: somar ou desfasar?
Subidas desfasadas. Se os ciclos arrancarem em momentos diferentes e as subidas não se sobrepuserem, o compressor tem de fornecer uma subida de cada vez, mais a manutenção da pressão da outra prensa. O K 150 do exemplo pode bastar.
Subidas simultâneas. Se as duas prensas puderem subir ao mesmo tempo, são precisos 2 × 1500 = 3000 l/min, ou seja 3750 l/min com a margem. O S 220 PM dá 3,6 m³/min a 8 bar: fica justo. Dois compressores na mesma rede, ou um estudo à medida com o nosso serviço indústria, dão mais segurança.
Na vindima, o planeamento muda de hora a hora. Parta do caso mais carregado que aceita viver.
Um reservatório de ar junto à prensa
A subida de pressão é um pedido de ar curto e forte. Um reservatório colocado perto da prensa fornece parte desse pedido e alivia o compressor. A calculadora do tamanho do reservatório dá uma ordem de grandeza.
Os erros da zona de receção
- O compressor na receção. A prensa trabalha muitas vezes numa zona aberta, lavada à mangueira todos os dias. Instale o compressor num local seco e ventilado e traga o ar por uma tubagem fixa. O nosso artigo sobre a sala do compressor dá as regras.
- A água na membrana. Um ar húmido condensa na membrana e nas mangueiras da prensa. O secador frigorífico integrado na série K resolve este ponto. Uma membrana também pode rachar: os nossos compressores são lubrificados, por isso acrescente filtros finos na entrada da prensa e defina a classe de ar com os nossos técnicos e o fabricante da prensa.
- A pressão. Regule o compressor para 8 bar e deixe o regulador da prensa gerir a membrana.
- A manutenção. Faça-a antes da vindima, não durante. Primeira manutenção às 500 horas e depois a cada 1500 horas.
Se faltar ar à sua instalação apenas algumas semanas por ano, complete-a durante a vindima com um aluguer de compressor. Para uma escolha precisa, envie-nos a ficha das suas prensas com um pedido de orçamento.
Segundo a sua profissão: Compressor para adegas e vitivinicultura.