Pour une ligne d'embouteillage de vin de domaine, avec rinceuse, tireuse, boucheuse, capsuleuse et étiqueteuse, un compresseur à vis 4-en-1 de 1,1 m³/min comme le K 75 suffit souvent. Une ligne plus rapide, avec encaisseuse et palettiseur, demande plutôt un K 110 ou un K 150. Le calcul se fait machine par machine, et l'air qui touche la bouteille passe par des filtres fins.
La mise en bouteille n'est qu'un des postes d'air d'une cave : notre page compresseur pour la viticulture présente l'ensemble, des pressoirs au nettoyage.
Machine par machine
- Rinceuse ou souffleuse : un jet d'air chasse l'eau ou les poussières de la bouteille vide. C'est l'air qui touche l'intérieur de l'emballage.
- Tireuse : vannes et vérins pneumatiques. La mise sous gaz neutre ou la mise sous vide de la bouteille, quand la tireuse en fait, passent par un gaz ou une pompe à vide, pas par le compresseur.
- Boucheuse : les mâchoires qui compriment le bouchon et le piston qui l'enfonce travaillent à chaque bouteille.
- Capsuleuse ou surbouchage : têtes pneumatiques de vissage ou de sertissage.
- Étiqueteuse : vérins et souffleurs de positionnement.
- Fin de ligne : encaisseuse, fermeuse de cartons, palettiseur.
Le calcul pas à pas
Étape 1. Relevez sur chaque fiche la consommation d'air et la pression de service, souvent autour de 6 bar. Si la fiche donne des litres par cycle, multipliez par la cadence en bouteilles par minute.
Étape 2. Additionnez toutes les machines de la ligne : elles tournent ensemble. La soufflette de nettoyage se compte à 50 %.
Étape 3. Ajoutez 25 % de marge, comme notre configurateur.
Exemple d'une ligne de domaine (valeurs à titre indicatif, à remplacer par celles de vos fiches) :
- rinceuse : 150 l/min
- tireuse : 100 l/min
- boucheuse : 200 l/min
- capsuleuse : 150 l/min
- étiqueteuse : 100 l/min
- soufflette : 150 l/min comptés à 50 % = 75 l/min
- total : 775 l/min, soit environ 970 l/min avec la marge
Le K 75, 1,1 m³/min à 8 bar avec une cuve de 420 L, couvre cette ligne. Notre convertisseur débit et pression passe des m³/min aux l/min si une fiche utilise une autre unité.
Quel modèle selon votre ligne ?
| Ligne | Modèle conseillé |
|---|---|
| Ligne de domaine, comme l'exemple | K 75, 1,1 m³/min à 8 bar |
| Ligne plus rapide, avec encaisseuse | K 110, 1,7 m³/min à 8 bar |
| Ligne complète avec palettiseur | K 150, 2,2 m³/min à 8 bar |
Le pressoir et la ligne : addition ou alternance ?
Dans beaucoup de caves, on ne met pas en bouteille pendant les vendanges. Si c'est votre cas, le même compresseur sert au pressoir en automne et à la ligne le reste de l'année : dimensionnez-le sur le plus gros des deux besoins, pas sur leur somme. Si les deux tournent en même temps, additionnez. Si vous faites appel à un prestataire d'embouteillage, demandez-lui s'il vient avec son propre compresseur avant de dimensionner le vôtre.
L'air qui touche la bouteille
L'air de pilotage des vannes et des vérins ne touche rien : l'air séché et filtré de la série K lui convient. L'air de la rinceuse, lui, entre dans la bouteille. Nos compresseurs sont lubrifiés : ajoutez des filtres fins au plus près de la rinceuse. La classe d'air selon la norme ISO 8573-1 se fixe avec nos techniciens, le fournisseur de la ligne et votre responsable qualité. Notre article sur l'air comprimé en brasserie et la classe ISO 8573-1 explique comment lire ces classes pour l'air qui touche un emballage.
Les pièges propres à la mise en bouteille
- La pression qui chute à l'étiqueteuse. Une étiqueteuse en bout de ligne, sur un tuyau long, peut manquer d'air quand la boucheuse travaille. Réglez le compresseur à 8 bar et faites arriver l'air par une conduite fixe de bon diamètre.
- Le chai frais et humide. Installez le compresseur hors du chai, dans un local sec et ventilé. Notre article sur le local du compresseur donne les règles.
- Les condensats. Ils contiennent de l'huile : ne les envoyez pas avec les eaux de lavage. Un purgeur automatique et un récupérateur règlent la question.
- Les filtres saturés. Un filtre fin encrassé fait perdre de la pression et ne protège plus. Changez les éléments à l'échéance du fabricant.
Entrez vos machines dans le configurateur, puis envoyez-nous les fiches de votre ligne avec une demande de devis.
Selon votre métier : Compresseur pour la viticulture.