Para uma prensa pneumática de membrana numa sidraria artesanal, um compressor de parafuso 4 em 1 de 7,5 a 11 kW cobre a maioria dos casos: o K 75 fornece 1,1 m³/min a 8 bar, o K 110 1,7 m³/min. A escolha certa depende de três dados da prensa: o volume do seu tanque, a pressão máxima da membrana e o tempo em que quer fazê-la subir. Se o engarrafamento trabalhar ao mesmo tempo, é preciso somar.
A necessidade de ar do resto da sidraria, da lavadora à linha de engarrafamento, é tratada na nossa página compressor para cervejeira e sidraria.
A prensa já tem o seu próprio compressor?
Comece pelo manual. Algumas prensas pneumáticas vêm com o seu próprio compressor, outras precisam do ar da instalação. Se estiver integrado, o seu compressor de oficina só serve as outras máquinas. Caso contrário, a ficha da prensa indica a pressão de alimentação e, muitas vezes, o consumo por ciclo.
O cálculo passo a passo
Quando a ficha não indica caudal, pode estimá-lo. Para encher uma membrana é preciso um volume de ar livre aproximadamente igual ao volume cheio multiplicado pela pressão relativa em bar.
Passo 1, o volume. Use o volume do tanque da prensa. É um valor máximo: no fim da prensagem, a membrana ocupa a maior parte do tanque, e o resto é bagaço.
Passo 2, a pressão. Use a pressão máxima da membrana indicada pelo fabricante.
Passo 3, o tempo de subida. O programa da prensa sobe a pressão por patamares. Use a subida mais rápida do programa.
Passo 4, a margem. Some 25 %, como o nosso configurador.
Exemplo de uma prensa de 1500 litros, com uma pressão de membrana de 2 bar para o exemplo e uma subida em 3 minutos:
- ar livre por enchimento: 1500 × 2 = 3000 litros
- caudal durante a subida: 3000 ÷ 3 = 1000 l/min
- com 25 % de margem: 1250 l/min
O K 75 (1100 l/min a 8 bar) ficaria curto. O K 110, 1,7 m³/min a 8 bar, aguenta este caudal com folga. Entre duas subidas, nas fases de manutenção e desagregação, o consumo baixa: o reservatório de 340 L e a velocidade variável fazem o resto.
Este cálculo dá uma ordem de grandeza. Se a ficha da prensa indicar um consumo, vale esse número.
Que modelo para a sua sidraria?
| Situação | Necessidade com margem | Modelo |
|---|---|---|
| Prensa pequena, subida lenta, prensa sozinha | até 1100 l/min | K 75, reservatório de 420 L |
| Prensa do exemplo, sozinha | cerca de 1250 l/min | K 110, 1,7 m³/min a 8 bar |
| Prensa e engarrafamento ao mesmo tempo | acima de 1700 l/min | K 150, 2,2 m³/min a 8 bar |
Exemplo para a última linha: a prensa a 1000 l/min mais uma linha de engarrafamento a 500 l/min dão 1500 l/min, ou seja 1875 l/min com a margem. O K 150 cobre-os.
E se a prensa só trabalhar seis semanas?
É o caso de muitas sidrarias. Dimensionar o compressor para a época da maçã é pagar uma máquina demasiado grande no resto do ano. Outra opção: um compressor escolhido para o engarrafamento e as máquinas do ano inteiro, completado durante a época por um compressor de aluguer. Alugamos compressores de parafuso de 5,5 a 132 kW.
Ar seco, gelo e filtração
- A água na membrana. Um ar húmido condensa na membrana e nos tubos da prensa. O secador frigorífico integrado na série K resolve a questão.
- O frio. A época da sidra é no outono e no inverno, muitas vezes em edifícios pouco aquecidos. Um secador frigorífico instala-se num local protegido do gelo, e a água que fica num tubo frio pode congelar: mantenha o compressor e o secador num sítio temperado. O nosso artigo que secador de ar escolher explica os limites de cada tecnologia.
- A filtração. Em funcionamento normal, o ar fica atrás da membrana e não toca no sumo. Mas uma membrana pode rachar. Os nossos compressores são lubrificados: junte filtros finos na alimentação da prensa e defina a classe de ar segundo a norma ISO 8573-1 com os nossos técnicos e o fabricante da prensa.
- A pressão. Regule o compressor para 8 bar. A prensa tem o seu próprio regulador para a membrana: não regule o compressor para a pressão da membrana.
Antes da época
Faça a manutenção do compressor antes das primeiras maçãs, não a meio da época. Primeira manutenção às 500 horas, depois a cada 1500 horas, com aviso no controlador. Os kits de manutenção reúnem as peças de cada modelo. Verifique também o purgador e os filtros de linha depois da paragem de verão.
O mesmo raciocínio vale para uma prensa de uvas, que abordamos na nossa página compressor para vitivinicultura. Para a sua sidraria, envie-nos a ficha da prensa e a lista das suas máquinas com um pedido de orçamento.
Segundo a sua profissão: Compressor para cervejeira e sidraria.