Per una linea semiautomatica di imbottigliamento dell'olio d'oliva, con sciacquatrice, riempitrice, tappatrice o capsulatrice ed etichettatrice, il fabbisogno è nell'ordine di 500 l/min, cioè circa 750 l/min con i margini: basta un compressore a vite 4 in 1 come il K 75, che eroga 1,1 m³/min a 8 bar. Una piccola linea più lenta può accontentarsi di un S 55 da 0,6 m³/min. Una linea automatica con lattine metalliche e incartonatrice richiede piuttosto un K 110.
La nostra pagina compressore per frantoio presenta l'insieme dei fabbisogni d'aria del frantoio. Qui ci fermiamo sul confezionamento.
Quali macchine della linea consumano aria?
Una linea di confezionamento dell'olio somiglia a quella del vino o delle bevande, con una differenza: l'olio è viscoso. Le riempitrici per olio usano spesso dosatori a pistone o valvole a comando pneumatico, che consumano più di una semplice riempitrice a gravità.
| Macchina | Ruolo dell'aria | Consumo indicativo |
|---|---|---|
| Sciacquatrice o soffiatrice di bottiglie | soffiare l'interno della bottiglia vuota | 100-200 l/min |
| Riempitrice (dosatrice) | valvole e pistoni di dosaggio | 100-200 l/min |
| Tappatrice o capsulatrice a vite | cilindri, teste di avvitatura | 50-100 l/min |
| Applicatrice di tappi salvagoccia | cilindri | 30-60 l/min |
| Etichettatrice | cilindri, soffiaggio dell'etichetta | 30-80 l/min |
| Aggraffatrice per lattine metalliche | cilindri | 80-150 l/min |
| Incartonatrice, pallettizzatore | cilindri, ventose | 150-300 l/min |
Questi valori sono ordini di grandezza, a titolo indicativo: il manuale di ogni macchina riporta il consumo reale e la pressione di esercizio, spesso 6 bar.
Come calcolare la portata, passo dopo passo?
Passo 1, le macchine che lavorano insieme. Su una linea tutto lavora contemporaneamente: si somma tutto.
Passo 2, la pistola di soffiaggio. Si usa a intermittenza per pulire le colature d'olio: contatela al 50 %.
Passo 3, i margini. Aggiungete il 25 % di margine di sicurezza, poi il 20 % di margine di ampliamento, come il nostro configuratore.
Esempio 1, linea semiautomatica per bottiglie
- sciacquatrice: 150 l/min
- riempitrice a 4 becchi: 150 l/min
- capsulatrice a vite: 80 l/min
- etichettatrice: 50 l/min
- pistola di soffiaggio contata al 50 %: 75 l/min
- totale: 505 l/min
- con il 25 % di margine: 505 × 1,25 = 631 l/min
- con il 20 % di ampliamento: 631 × 1,2 = 757 l/min
Il K 75 eroga 1.100 l/min a 8 bar: copre la linea con una buona riserva. Il suo serbatoio da 420 L assorbe le punte dei cilindri.
Esempio 2, linea automatica con lattine
All'esempio 1 si aggiungono un'aggraffatrice per lattine metalliche (120 l/min) e un'incartonatrice (250 l/min):
- totale: 875 l/min
- con il 25 % di margine: 875 × 1,25 = 1.094 l/min
- con il 20 % di ampliamento: 1.094 × 1,2 = 1.313 l/min
Il K 75 non basta più. Il K 110, con 1.700 l/min a 8 bar, copre questo fabbisogno.
La linea lavora durante la campagna olearia?
È la domanda che cambia tutto. Molti frantoi imbottigliano soprattutto dopo la campagna, quando l'olio è decantato ed è stato filtrato. Altri confezionano subito una parte dell'olio nuovo, in contemporanea con l'estrazione.
| Organizzazione | Conseguenza per il compressore |
|---|---|
| Imbottigliamento solo fuori campagna | un solo compressore può servire linea e frantoio, alternativamente |
| Imbottigliamento durante la campagna | le portate si sommano: defogliatrice, decanter, valvole e linea |
| Linea che lavora tutto l'anno | una macchina dedicata alla linea, e un'altra per l'estrazione |
Nel terzo caso, un S 55, 5,5 kW e 0,6 m³/min a 8 bar, può servire tutto l'anno una piccola linea di bottiglie se il suo fabbisogno con i margini resta sotto i 600 l/min. Il compressore del frantoio, invece, lavora solo durante la campagna, il che distanzia le sue manutenzioni. Il nostro articolo quale compressore per un frantoio tratta la somma dei due fabbisogni.
Quale aria per la bottiglia?
L'aria che comanda i cilindri della capsulatrice non tocca nulla: l'aria essiccata e filtrata in uscita dalla serie K va bene. L'aria che soffia l'interno della bottiglia, invece, tocca la confezione che riceverà l'olio. I nostri compressori sono lubrificati: aggiungete filtri fini e un filtro a carbone attivo il più vicino possibile alla sciacquatrice. La classe d'aria richiesta secondo la norma ISO 8573-1 si definisce con i nostri tecnici, il costruttore della macchina e, se serve, il capitolato dei vostri clienti.
Il nostro articolo aria compressa e contatto con l'olio descrive il montaggio e il dimensionamento di questi filtri. Promemoria: se inertizzate le bottiglie prima della tappatura, lo si fa con un gas inerte come l'azoto, non con l'aria.
Le insidie tipiche della linea dell'olio
- La pressione che cala durante il dosaggio. Una dosatrice a pistone con pressione in calo riempie male, e le bottiglie escono sotto livello. Regolate il compressore intorno a 8 bar e dimensionate bene le tubazioni fino alla linea. Il nostro strumento di perdita di carico verifica il diametro.
- Le colature d'olio sui cilindri. L'olio d'oliva che cola sugli steli dei cilindri sporca le guarnizioni. Puliteli regolarmente, e non con la pistola di soffiaggio non filtrata sopra le bottiglie aperte.
- L'acqua nella rete. Uno scaricatore bloccato manda acqua verso la sciacquatrice e le elettrovalvole. Uno scaricatore automatico di condensa funzionante evita questo rischio.
- Il rumore vicino alla linea. Se il compressore è installato nella sala di confezionamento, scegliete un modello a velocità variabile della serie K, 66 ± 2 dB(A) per il K 75, piuttosto che un compressore a pistone.
E rispetto al vino?
Il principio del calcolo è lo stesso di una linea per il vino: il nostro articolo sul compressore per la linea di imbottigliamento del vino lo presenta macchina per macchina. Per l'olio la differenza sta nelle dosatrici, nelle lattine metalliche e nella sensibilità del prodotto agli odori.
Per la scelta finale, inserite le vostre macchine nel configuratore, poi inviateci i loro manuali con una richiesta di preventivo.
In base al vostro settore: Compressore per frantoio oleario.