Prepare el compresor de su almazara tres o cuatro semanas antes de que llegue la primera aceituna: haga el mantenimiento completo aunque todavía no toque, cambie los elementos de los filtros, purgue y pruebe la red, y después haga funcionar la máquina varias horas en carga. Un compresor que trabaja 24 horas al día durante 100 días de campaña acumula 2400 horas: con un mantenimiento cada 1500 horas, al menos una intervención caerá de todos modos durante la recogida, y hay que preverla.
Nuestra página compresor para almazara presenta las necesidades de aire de la almazara. Aquí tratamos la preparación de la máquina antes de la campaña.
¿Por qué preparar el compresor antes de la campaña?
Durante ocho meses, el compresor de una almazara trabaja poco: algo de embotellado y unas cuantas válvulas. Después, de octubre a enero, funciona día y noche. Este cambio brusco saca a la luz todo lo que ha envejecido en silencio: un filtro de aire sucio, un aceite oxidado, un purgador bloqueado, una fuga en una válvula que estuvo sin presión. Una avería en plena campaña para toda la línea. La aceituna recogida espera, y un fruto que espera pierde calidad: es la diferencia entre un aceite de oliva virgen extra y un aceite de categoría inferior.
¿Cuántas horas va a hacer el compresor?
El cálculo se hace con el contador de horas del controlador.
Paso 1, las horas de la campaña. 24 horas × 100 días = 2400 horas. Para una campaña de 90 días en dos turnos de 8 horas: 16 × 90 = 1440 horas.
Paso 2, las horas que quedan hasta el mantenimiento. Nuestros compresores de tornillo tienen su primer mantenimiento a las 500 horas y después cada 1500 horas. El controlador muestra un aviso. Ejemplo: el último mantenimiento se hizo hace 1200 horas, quedan 300.
Paso 3, la fecha del vencimiento. 300 horas ÷ 24 horas = 12,5 días. El mantenimiento caería menos de dos semanas después del inicio de la campaña, en pleno pico.
Paso 4, la decisión. Haga el mantenimiento antes de la campaña. El contador vuelve a empezar para 1500 horas, es decir, 62 días a 24 horas diarias. Quedará una intervención al final de la campaña, que hay que planificar en un día de poca entrada de aceituna o mientras la máquina de reserva toma el relevo.
En una máquina nueva, el primer mantenimiento a las 500 horas llega al cabo de unos 21 días a 24 horas diarias. Instálela preferiblemente unas semanas antes de la campaña para hacer ese primer mantenimiento antes de la recogida.
¿Qué comprobaciones hacer en el compresor?
Esta es la lista que conviene seguir en septiembre, con la máquina parada y después en marcha:
- El mantenimiento completo con el kit de mantenimiento del modelo: aceite, filtro de aceite, filtro de aire y separador aire-aceite si le toca. Nuestra guía sobre el mantenimiento de un compresor de tornillo detalla cada operación.
- El filtro de aire de aspiración. Si el compresor está cerca del patio de recepción, las hojas y el polvo lo habrán ensuciado quizá durante la campaña anterior. Un filtro obstruido hace que la máquina se caliente.
- El refrigerador. Sople las aletas del intercambiador. El polvo y los restos de hojas forman en ellas una capa que reduce la refrigeración.
- El secador frigorífico de la serie K: compruebe que el condensador está limpio y que la purga funciona.
- Los purgadores de condensados. Un purgador bloqueado devuelve agua a la red, hasta las válvulas del decánter. Pruebe cada purgador automático.
- La válvula de seguridad: compruebe que no está agarrotada ni bloqueada.
- El ajuste de presión, normalmente en torno a 8 bar para una almazara.
¿Y la red de aire?
El compresor no es el único responsable. Tras meses de reposo, la red también ha envejecido.
- Los elementos de los filtros de línea y de los filtros finos en el punto de uso: sustitúyalos antes de la campaña, sobre todo los que protegen el aire que se sopla sobre la aceituna o dentro de las botellas. Un filtro de carbón activo saturado ya no retiene los olores.
- Las fugas. Ponga la red a presión una tarde, con la línea parada, y escuche. Enchufes rápidos, mangueras de las máquinas, válvulas de los depósitos: son los sospechosos habituales.
Ejemplo de cálculo de las fugas: con la almazara parada, el compresor sigue funcionando y el controlador muestra una demanda del orden de 120 l/min. Sobre una necesidad de campaña de 1200 l/min, es un 10 % del caudal perdido día y noche durante 2400 horas. Reparar esas fugas antes de la campaña devuelve margen al compresor. Nuestra calculadora del coste de las fugas cifra lo que supone esa pérdida, y nuestro artículo para detectar y reparar las fugas da el método.
¿Está el local preparado para el invierno?
La campaña cae en la estación fría. Un compresor instalado en un local sin calefacción corre el riesgo de que los condensados se congelen en los purgadores y las tuberías. Compruebe que el local se mantiene sin heladas por la noche, que la ventilación no está tapada y que no se ha almacenado nada delante de las rejillas durante el verano: cajas, palés de botellas, sacos. Nuestro artículo sobre la sala del compresor da las reglas.
Compruebe también la evacuación de los condensados. Contienen aceite del compresor: no deben salir con el alpechín ni con las aguas de lavado. Recójalos y hágalos tratar.
¿Hay que hacer una prueba antes de la campaña?
Sí. Haga funcionar la almazara en vacío, o al menos el compresor y la red, durante varias horas, unos días antes de la primera aceituna. Vigile:
- la temperatura de funcionamiento que muestra el controlador;
- la presión al final de la red, con la limpiadora y la línea de embotellado en marcha;
- la ausencia de agua en los filtros del punto de uso;
- los posibles mensajes de alarma.
Si algo no va bien, todavía tiene tiempo de pedir una pieza. Nuestras piezas están disponibles durante 15 años y nuestras máquinas tienen una garantía de 2 años.
¿Qué plan de reserva prever?
Antes de la campaña, decida qué pasará si el compresor se para:
| Situación | Plan que hay que prever |
|---|---|
| Dos compresores | comprobar que cada uno cubre solo el caudal imprescindible y que se turnan bien |
| Un solo compresor | reservar un compresor de alquiler y preparar el punto de conexión |
| Mantenimiento en plena campaña | planificar la intervención en un día de poca entrada de aceituna |
Tenga también en la almazara un kit de mantenimiento y un juego de elementos para los filtros finos. Nuestro artículo sobre el alquiler de un compresor para la campaña explica cómo dimensionar la máquina alquilada.
Si su compresor actual muestra sus límites, introduzca sus máquinas en el configurador o pida un presupuesto antes de la campaña: una máquina instalada en septiembre habrá pasado su primer mantenimiento antes de la recogida.
Según su oficio: Compresor para almazara.